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Wissen, Tipps und Tricks

Unser Blog für alle, die Kaffee und Tee lieben und noch mehr Spaß beim Genießen haben wollen
- mit Kaffeewissen, Rezepten und einfachen Lifehacks für den Alltag.

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Kaffee anzubauen ist ein Ganzjahresjob: Die Kaffeeblüte in Äthiopien beginnt Ende Februar, die laufende Pflege der Bäume bringt frühestens im Juni erste Früchte.
Der beliebte Latte Macchiato ist berühmt für seine berühmten drei Schichten. Doch um diese perfekt hinzukriegen, muss man ein paar Tipps beachten.
Lange bevor es Vollautomaten oder Espressokocher gab, wusste man schon, wie Mokka zubereitet wird. Es ist wahrscheinlich die älteste Art der Kaffeezubereitung.
Kaffee trinken ist in Äthiopien weit mehr als bloß Genuss. Es ist eine traditionelle Zeremonie als Ritual der Freundschaft, des Austausches, des Zusammenkommens und Kultur.
Der Mahlgrad der Kaffeebohne hat großen Einfluss auf das Gelingen des Kaffees. Er bestimmt neben Temperatur und Wasserqualität die Extraktion der Kaffeearomen.
In Monokulturen werden die natürliche Fauna und Flora zerstört. Wer auf Nachhaltigkeit setzen will, sollte nur noch faire Produkte aus Mischkultur-Anbau genießen.
Das FAIRTRADE Produktsiegel kennzeichnet Waren, bei deren Herstellung soziale, ökologische und ökonomische Kriterien eingehalten wurden.
An heißen Sommertragen tut eine kühle Erfrischung gut! Für Kaffeeliebhaber empfiehlt sich ein eisgekühlter Kokosnuss-Kaffee Drink, der Urlaubsgefühle weckt.
In Italien trinkt man Cappuccino, in Österreich wird oft die Wiener Melange serviert. Sind die beiden dasselbe unter anderem Namen, oder verbirgt sich doch ein Unterschied dahinter?
Warum wird eigentlich oft zu Kaffee ein Glas Wasser serviert? Entzieht Kaffee dem Körper wirklich Wasser, oder ist das nur ein Gerücht? Wir gehen dem nach.
Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Wir haben die perfekte Zusammensetzung von Kaffee, Wasser und Milch für die wichtigsten Kaffee-Spezialitäten zusammengestellt.
Der Tamper gehört zur Grundausstattung eines Baristas und ist wesentlicher Bestandteil der Kaffee-Zubereitung mit einer Siebträgermaschine.
Für die Zubereitung von Kaffee mit der French Press benötigt man einen Wasserkocher, gemahlenen AFRO COFFEE und einen Kaffeelöffel. Eine Schritt für Schritt Anleitung.
Espresso kennt jeder. Ein kurzer, starker, köstlicher Kaffee in kleiner Tasse. Was aber ist Ristretto? Bloß ein schicker Name für Espresso, oder eine andere Zubereitungsart?
Um die Entdeckung des Kaffees ranken sich einige Legenden. Fix ist aber eines: die Kaffeebohne wurde erstmals in Afrika, genauer gesagt in Äthiopien genossen.
Cafe Americano oder Verlängerter? Beide werden mit heißem Wasser "gestreckt" - dennoch handelt es sich nicht um diesselbe Kaffee-Spezialität. Der Unterschied liegt im Detail.
Obwohl es circa 100 verschiedene Bohnensorten gibt, sind weitläufig nur zwei bekannt: Arabica und Robusta. Doch wodurch unterscheiden sich die beiden Bohnen?
Damit die AFRO COFFEE Bohnen nicht an Qualität und Geschmack verlieren und gleichbleibend höchsten Genuss garantieren, muss man bei der Lagerung einige Dinge beachten.
Die Früchte der Kaffeepflanze werden "Kaffeekirschen" genannt. Das Fruchtfleisch schmeckt süß, die Haut bitter. Meist befinden sich in jeder Kirsche zwei Kaffeebohnen.
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