Ristretto versus Espresso

Den Espresso kennt jeder. Ein kurzer, starker, köstlicher Kaffee in kleiner Tasse. Was aber ist mit Ristretto auf der Karte gemeint? Bloß ein schicker Name für Espresso, oder eine andere Zubereitungsart?

Für den Espresso kommen auf 7,5 bis 9 Gramm Kaffeepulver circa 35 ml Wasser.


„Ristretto“ bedeutet „begrenzt“, denn dabei handelt es sich um einen besonders kurzen Espresso. Es wird zwar dieselbe Menge an Kaffeemehl wie beim herkömmlichen Espresso verwendet, aber mit nur 15 ml Wasser aufgegossen. Voraussetzung dafür ist, dass sehr fein gemahlenes Kaffeepulver verwendet wird. Dadurch wird eine Unterextraktion vermieden. 

 

Diese Produkte könnten dir gefallen
AFRO ESPRESSO - Fairtrade Kaffee AFRO ESPRESSO - Fairtrade Kaffee
Inhalt 250 g (3,56 € / 100 g)
8,90 €
AFRO COFFEE - Fairtrade Kaffee AFRO COFFEE - Fairtrade Kaffee
Inhalt 250 g (3,56 € / 100 g)
8,90 €
AFRO COFFEE Limited Edition Gold Espresso Tassen Limited Gold
Inhalt 2 Stück
19,90 €
AFRO COFFEE Dark & Elegant Dark & Elegant 1kg
Inhalt 1 kg
32,90 €
AFRO COFFEE Strong & Earthy, Fairtrade-Kaffee Strong & Earthy 1kg
Inhalt 1 kg
26,90 €
Mild & Aromatic 1kg Mild & Aromatic 1kg
Inhalt 1 kg
26,90 €
Kaffee Geschenkset Espresso-Tassen Geschenkbox Espresso Tassen
Inhalt 6 Stück (7,82 € / 1 Stück)
46,90 €
Du möchtest uns besser kennenlernen? Wir freuen uns darauf und schenken dir einen 5 Euro Gutschein-Code als Dankeschön.